Gastronomie | Turismo Valle de Hecho

La cuisine montagnarde est sobre et consistente, mais les établissements de la vallée ont sû profiter de ces avantages pour déguster les plats traditionels mais aussi les propositions les plus audaces.Migas, boliches, et agneau de lait á la pastora ou al espedo, seraient les plats les plus traditionels. Mais on trouve aussi, les produits de la chasse, la morue, l´entrecôte de veau maison, la bourrache et les champignos.Chaque restaurant a sa particularité, ce qui nous pemet de déguster des menus traditionels, nouvelle cuisine, plat combinés, tapas, rations, toasts, sandwichs… pour tous les goûts, á tout moment et pour emporter, pan élaboré au feu de bois, pâtisserie fait- maison, charcuterie classique de la tuerie du porc, bière artisanale..

MIGAS ET HARICOTS SECS “BOLICHES” L´agneau de lait et la tuerie du cochon

MIGAS ET HARICOTS SECS “BOLICHES”

Les “migas” son une recette que les pasteurs élaborent avec du pain, du lard, et de la graisse d´agneau. (suif), parmi ses ingredients, usones, oignons, raisins et oeufs. Les haricots secs de la vallée de la rivière Aragon Subordan,sont cultivés dans les potagers fertils d´Embun. Sa production artisanal et familière, trés limitée, de grande qualité, font des haricots d´Embun un produit unique. Dégustez- les dans la olla jacetana (potage de la jacetania)

www.valledehecho.es

Canteré	Hecho	Nivel bajo
Casa Blasquico	Hecho	Nivel bajo
Borda Bisaltico	Hecho	Nivel bajo
Bar Costeros	Selva de Oza	Nivel bajo

L´agneau de lait et la tuerie du cochon

A ne pas manquer.. l´agneau rôti au feu de bois, ou élaboré avec la recette des pasteurs, cuisiné avec des légumes et des pommes de terre. La tuerie du cochon était le soutien des familles et nous pouvons déguster de la charcuterie élaborée de façon traditionelle. Mais vous pouvez trouver aussi de nos jours des propositions plus actuelles.

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